上个月刚来过，这次又来了。而且，这次只有一个二楼的座位！氛围真不错啊♪食物确实每一道都很美味！店主和朋友们拿出了上个月我写的评论，对店主说：“因为重复的不有趣，所以尽量给我不同的东西吧。”店主也很好地满足了这个请求，太贴心了！虽然每道菜都很美味，但第二道上桌的盐烤鲭鱼尤其美味。为什么只是烤鲭鱼加盐就这么美味呢！？真是让人感到不可思议的美味。我想他们一定花了很多心思和时间。然而，如果有一点点“麻烦”的感觉，我觉得不可能做出这么美味的菜。不仅仅是技术，心意也一定被磨练了。而且，店员们都面带微笑，充满活力，服务态度非常出色！如果店主是个讨厌的人，我觉得绝对不会这样。不仅仅是烹饪技巧，人品也一定很好。

因为午餐预订实在无法安排，所以我通过电话预订了晚餐！经过数天的等待，我终于来到了这里。我迫切想品尝这里传说中的炸鱼，几乎像是受到了咒语一般的吸引力。餐厅内有一个小吧台，保留着传统的复古氛围，让人感到宽心。听说这里提供套餐，所以我特意调整了胃口，结果证明这样做是正确的。

我前一天预订了一家完全预约制的午餐，夏天的时候只有炸鳕鱼套餐可选。当我进入餐厅时，他们只问了我要多少饭。我点了普通份，然后很快就端上来了。太好吃了！真的是太好吃了！这是我吃过的炸鳕鱼里排名前两位的美味。鱼肉鲜嫩，外皮酥脆，轻盈可口，真的是难得一见的水平。当然，味噌汤和米饭也非常美味。

单人午餐，提前预订好了。似乎当天如果有空位也可以。我在Twitter上看到通知，是否有鲭鱼（アジ）？需要提前查一下。 ⭕️ 1,600日元，有鲭鱼炸定食，可以选择米饭的量，桌上有各种调味料，最好的是水盐。鲭鱼炸得松软，我从未吃过这样的。另外还有味噌汤，非常美味。因为离家近，我会再去的！谢谢款待！

我曾经想去，但自己的计划和鳗鱼的供应时间不符，经过半年多的等待，终于有机会品尝了。它非常松软，味道非常美味。虽然有四种吃法可选，但最终我还是最喜欢用盐来吃。米饭可以选择少量、适量或大量。当然，鳗鱼炸也非常美味，但味噌汤也给我留下了深刻的印象。

前不久，在千叶无法享受到炸鳕鱼令我感到有点失落，但是在新屋敷的Twitter上得知他们突然进了新鲜的鳕鱼，尽管是定休日，他们还是决定开门迎客。当然，我立刻打电话预订了位置。很久没有来新屋敷了。他们的炸鳕鱼依然令人惊叹。可以选择用盐、柚子胡椒、梅酱油等多种调味品品尝。鳕鱼没有异味，肉质鲜嫩多汁。外皮每片都酥脆可口。果然，炸鳕鱼真是美味至极！

由于一段时间的恶劣天气，无法采购鲭鱼，午餐也一直没有经营。但是，在下午5点的时候，我听说石川产的鲭鱼有货，于是立刻电话预订。虽然通话了一会儿，但我坚持不懈地拨打电话，最终联系上了。于是，我成功预订了第二天11:30的时间。店内保留了古老的日式民宅风格，可能是故意的，充满了大正製药的广告牌、昭和时代的氛围等元素。在享受冷麦茶舒缓身体的同时，年轻女将询问了我要吃多少饭。我点了普通份量，然后等待了一会儿。周围的预订客人也都在品尝美食，每个人都很开心。旁边的桌子点了啤酒。在悠闲的时光中，四块热腾腾的鲭鱼炸鱼、切成丝的卷心菜、味噌汤和米饭被端上来。虽然有许多可以搭配鲭鱼炸鱼的调味品，但当我第一口尝试原汁原味的时候，无法用言语表达我的惊喜。鲭鱼鱼肉松软，外皮酥脆。根本不需要额外的调味品。我之前在京桥的松轮也吃过，但新屋敷的明显更美味。味噌汤是用鲭鱼剩下的部分制作的，同样非常美味。米饭的烹饪方式也恰到好处，非常美味。我认为每道菜都毫无可挑剔。除了不加调味品的鲭鱼炸鱼外，自制酱汁也很不错。另外，搭配萝卜泥和梅酱油也很美味。渐渐减少的鲭鱼炸鱼让我感到惋惜，我发誓要再次光临这家餐厅。这家餐厅真的很值得推荐。我预测以后很可能更难预订。价格为1600日元。

第三次（大约）访问的照片，有鳗鱼烧和鳗鱼汉堡，鳗鱼的烤制非常美妙，非常美味。鳗鱼汉堡没有鱼的感觉，健康又美味，就像照烧猪排汉堡一样。很抱歉忘记拍炸鲭鱼的照片，因为太快吃掉了。我们在包房（二楼）享受了畅饮套餐，非常满足。谢谢美味的餐点，如果有机会的话，一定会再次光顾这家店。

"出色的一道菜，鳀炸鳕鱼晚餐随意套餐是一道道精致的酒菜，每道菜都很出色，正如餐厅的名字一样。其中最脱颖而出的是备受好评的鳀炸鳕鱼。据说这是来自长崎松浦沖的鳀鱼，外脆内嫩的外皮一咬下去，鱼肉多汁而丰满，肉质鲜嫩。这种鱼和外皮完美融合的鳀炸鳕鱼搭配上晶莹剔透的粗盐和略带甜味的酱汁，实在是美味至极。 今天的菜单随意套餐包括： - 刺身：红目鲷和用稻草炙烤的鲣鱼 - 盐烤鳀鱼 - 剑鱼和香草炸鱼 - 冬瓜炖菜 - 海胆和鱼子饭 - 绿咖喱拌面 - 百香果雪蛋糕 另外还有2杯啤酒和1杯芋焼酎（晚餐）。每人价格为9100日元。 这家餐厅的特色： 这是一家由池田隼人先生经营的居酒屋，他曾在全国各地品尝过各种鳀炸鳕鱼，最终找到了长崎松浦沖的鳀鱼。除了鳀炸鳕鱼，这家居酒屋的其他菜品也备受好评。 点餐方式： 晚上提供随意套餐，价格为7000日元。饮品包括啤酒（450日元起）、清酒（650日元起）、一合清酒（900日元起）、烧酒（600日元起）、威士忌高球（600日元起）、葡萄酒（600日元起）。 氛围： 这是一家坐落在巷子里的古老民居，氛围非常好。"

我之前一直关注的新屋敷先生，我前一天下午5点打电话预订了。不巧的是，当天下雨，但我在预定的11:30之前就到了。由于门帘悬挂在里面，所以我在外面等待，然后有人从里面喊我进来，并告知了我的预订名字。门帘是不是一直都挂在里面呢？坐下后，被问到要不要大份饭。我点了大份。等了一会，炸鲭鱼端上来了^_^一共有4片，都很厚。第一片我吃原味，第二片撒了点盐。它很松脆，比我想象的清爽。第三片我蘸了梅子酱和盐。可能有点太清淡了。最后一片我蘸了酱汁。真好吃〜(o^^o)汤是鲭鱼骨头汤。有浓郁的鲭鱼味，很美味^_^下次有时间会慢慢来享受^_^

【食べログ居酒屋百名店2022年】(午餐)■鲳鱼炸¥1600・12点前来访(提前电话预约)・距离高田马场站几分钟步行《感想》上次来这里大约是一年半前。那时候，我在"相席食堂"看到了美味的地方鲳鱼炸的画面，从那时起我就对鲳鱼炸着迷，所以在这个季节我去了许多鲳鱼炸专门店。在其中，我认为这家是最美味的。第二次来，所以我期待着会有不同的感觉。店内氛围比上次更加宁静，操作也比上次更加出色。坐下后不到5分钟，鲳鱼炸上桌了。・四片肉厚的鲳鱼炸，切丝的卷心菜・芥末汤・米饭吃法有以下四种。①原味②海盐③梅醤油拌萝卜泥④原味酱①到④我都尝试了，但最美味的是原味①。这足以让你明白它有多高的质量。没有异味，炸得恰到好处，是优质的鲳鱼。硬一点的米饭与鲳鱼相得益彰，使人食欲大增。另外一个值得称赞的是芥末汤。我觉得味噌汤好吃的店不多，但这家的味噌汤独特而美味。毫无疑问，目前这家店是鲳鱼炸领域的巅峰。鲳鱼炸的热情似乎再次升温了。谢谢款待。

中午餐【食べログ居酒屋百名店2022】■鳗鱼定食¥1,600（含税）追寻店主的坚持，前往位于西早稻田的居酒屋『酒肴 新屋敷』。从西早稻田步行5分钟，从JR高田马场步行8-9分钟左右。由于注重新鲜度，如果渔获不佳、满月或市场休息，将不提供鳗鱼，这是他们的坚持。午餐的鳗鱼定食通常在前一天的大约17:00左右，由店主在博客上宣布是否供应，并在大约1小时内售罄，所以需要检查。※请参考以下网址http://www.shuko-alayashiki.com/查看博客，看到午餐供应的文章后立即电话联系。打了几次电话后，预约了12:00开始的时间段，然后前往。大约7分钟后到达。这天的鳗鱼来自三重县。鳗鱼炸得很漂亮，切成了4片，容易吃。外皮每一粒都很酥脆，吃起来很脆。肉质很鲜嫩。无论是外皮还是肉质，都有着轻盈的口感，令人惊叹。顺便说一下，店里推荐的吃法如下：・直接食用・每片鳗鱼撒2次水盐（大约）・撒上海盐・在萝卜上加上梅酱油・加上原汁原味的酱汁直接食用或者海盐也都很美味，但尤其是萝卜和梅酱油非常美味。当然，酱汁也很搭配笑。可以选择大、中、小尺寸的米饭也非常美味。他们使用了特级评价的埼玉县越生町产的「彩のきずな」。店里现磨，用银锅煮。味噌汤也是用鳗鱼剩下的部分制作的，出汤味很浓郁。这是至高的鳗鱼定食。需要提前预订，虽然有点麻烦，但在那之后等待着令人感动的鳗鱼定食，仅售¥1600。

一年来，我终于成功预订了午餐！这家餐厅的午餐非常独特，基本上只有一道菜，就是炸鲷鱼。由于捕鱼不易，或者因季节原因鲷鱼不入库，餐厅会休息，非常坚持这一政策。而且，它完全是按预约制度运营的（根据其他人的评论，如果有空位，有时也可以随时进去用餐）。因此，一直以来都很难找到合适的时间去尝试这家餐厅！终于成功预订，并按预定时间到达。由于他们不会把客人挤在一起，所以店内还算宽敞，有一些客人在用餐，氛围很好。服务员有两位男性，他们非常有礼貌，让我想再次光顾这家餐厅。顺便说一下，晚餐可以提前一年预订，目前预订已经排到了一个月后！太厉害了(^｡^)这家餐厅的菜单只有一种选择，要求大份或小份，然后等了大约10分钟就上菜了。金黄色的炸鲷鱼！虽然菜单上写了很多吃法的建议，但我选择了酱汁和梅酱油来品尝。第一口吃下去，我感到非常惊讶，这是炸鲷鱼吗？鲷鱼已经去骨，鲜嫩的厚实肉质层叠在一起，确实是经过精心挑选的极品鲷鱼。米饭的烹饪程度和味噌汤的味道都非常特别。哎呀，真是不后悔一直等着预订这家餐厅啊^ ^♪

这是一年前与朋友晚上一起吃饭时的回忆。但由于我在离开前大约30分钟才加入，所以几乎没吃什么东西。我的朋友们都对这里的鳕鱼炸片赞不绝口。至于午餐，我非常挑剔，迄今为止，除了富津的一家名店外，在东京的任何地方都没有让我感到惊喜过。但是因为朋友们纷纷赞扬，所以经过一年的等待，我终于再次来到这里吃午餐。午餐只供应鳕鱼炸片，而且每天是否有鳕鱼供应，只能在前一天才能知道，是否开门也只能通过查看网站来了解。限量20份，因此信息一公开就必须立刻打电话预订，否则几乎不可能吃到。所以门槛相当高，我花了大约一年的时间才来到这里。这次我一个人，所以坐在吧台上享用。我告诉店主我的名字，大约15分钟后，我得到了鳕鱼炸片套餐。桌上有各种各样的调味料，有这么多种类的话，可以尝试各种各样的吃法。今天的鳕鱼来自鹿儿岛。一看就知道是一种轻盈的炸法，实际吃起来面包屑不沉重，松脆而蓬松！但最让我惊讶的是味噌汤的美味。在1600日元的套餐中，这么美味的味噌汤我已经很久没有吃到了。米饭可以续碗，包括店里的氛围，对于上班族来说有点昂贵，但如果偶尔想吃美味的午餐和鳕鱼炸片，我觉得这是相当划算的。下次再来尝试晚餐。谢谢款待。

我之前一直在寻找餐厅，今天和另外两个人一起用餐。这个地方距离副都心线的西早稻田站步行大约5分钟，从高田马场站也可以步行大约5分钟。晚上只提供7000日元的套餐！ - 刺身：鲣鱼和小公鱼非常美味！ - 盐烤鳗鱼：非常新鲜的鳗鱼，感觉像料理店一样高雅！ - 白鱼炸物：我太专注于对话，忘记了种类，但非常美味。 - 特色炸马鞍鱼：这是店家的招牌！请参考店主的用心，如下所示。 - 猪肉姜炒：我忘记了这是哪里产的猪肉，但份量适中，味道很好！ - 醋腌章鱼：这个章鱼又嫩又软，非常美味。 - 海胆和鱼子饭：这肯定不会差！让人感觉奢华。 - 蛤蜊面：这是最后的拼盘，非常好吃！ - 雪蛤：我认为这是梅子雪蛤。我忘了拍照...这个套餐菜单，比传统的料理店更高级，比居酒屋更好，非常合适！我喝了3-4杯大麦烧酒加苏打水，总共花费在1万日元左右，感觉很不错！而且，店主对炸马鞍鱼和调味料的热情和坚持都在网站上有详细说明，如下所示。 - 炸马鞍鱼的原料：主要采购长崎县松浦市的天然真正的马鞍鱼，大小约为20-25厘米。 - 酱油：使用埼玉越生的梅子酱油，不含任何化学调味料和合成色素。 - 盐：使用天然海盐。 - 酱汁：使用大量蔬菜和水果制作的原创酱汁。 - 面包糠：从专门的面包糠店购买，注重面包糠的糖度和适合马鞍鱼的面包糠大小，以保持马鞍鱼的原汁原味。 - 油：考虑到与炸物的搭配，混合使用高质量的油。总的来说，我觉得这个地方将来会更受关注，变得更加有名，预订可能会变得更加困难！现在去可能是个好主意！

星期六晚上6点30分预约，6人前来。提前一个月预订了二楼的包间，套餐价格为7,000日元，没有选择畅饮。年轻的员工们非常友好。一切都已经非常棒了，包括房间和食物。非常感谢！

我最近去了早稻田车站附近的“酒肴新屋敷”。他们根据我的口味精心挑选了酒和小吃，给我留下了深刻的印象。这家餐厅提供当天新鲜的鱼菜肴，特别是刺身，鱼的新鲜程度使它格外美味。此外，酒的种类也很丰富，我在店员的介绍下找到了适合我的口味。餐厅内部氛围宁静，让我可以悠闲地享受时光。我肯定会再次光临这家店，希望这条评论对下次前来的人有所帮助。

我被鱼排夺去了晚上的注意。晚上的套餐是7000日元。无限畅饮选项为2500日元或3500日元。因为高度评价的人选择了5000日元的晚餐套餐，所以请考虑这个价格不包括在内。考虑到通货膨胀，涨价是可以理解的。午餐时只有一个员工，但晚上有三个员工，我觉得这太多了。无论如何考虑，涨价后的套餐设置都感觉很贵。炸鱼非常美味，定食是首选！牡蛎牛油也非常棒。晚上如果有点菜单会更好。▪️生鱼片两款都可以，不算好也不算差▪️烤鰯鱼 大而肥美的鰯鱼。烤得香脆，搭配店主自制的饭，希望有饭吃 (当然是没有的)▪️鰺鱼排→名菜登场！两片。鱼肉肥厚，不是冷冻的鰺鱼。外酥里嫩，真的很美味。▪️牡蛎排和河豚排之前没吃过的牡蛎登场！扁平大的牡蛎。估计下个月会有更大的岩牡蛎。河豚排非常棒！松软。通常河豚炸后会变得非常硬，但这里的白肉非常松软。店主说，如果是鱼排的话，可能是全日本第一？▪️水毛肚醋味清爽。脆脆的口感相对较轻。在这里吃这个可能并不是必须的。▪️牡蛎牛油煎传闻是从"四谷胜栗田"传下来的牛油煎。做得比较大，应该是用比胜栗田更贵的牡蛎。味道比"胜栗田"要淡一些，但对我来说刚好！太美味了！再加上牡蛎牛油和卷心菜，还要饭！▪️海胆肉饼令人意外的是...。我不需要在烤肉中加入海胆、鱼子酱和鸡蛋 (除了牛肉脆片)。类似烤牛肉的处理。希望一开始就能上，作为主菜略显弱。这家店擅长鱼类，所以我希望他们一直坚持到最后也是鱼。▪️蛤蜊拉面很想吃炸鱼汉堡^^;

这家餐厅位于新屋敷、西早稲田的隐秘之地，一旦去过就会上瘾，有着深厚的味道。菜单都非常独特，与地道的日本清酒搭配无间。特别是刺身，新鲜度极高，一口下去就能感受到海的馈赠。还有烤菜，简直美味至极。调味恰到好处，口中的风味令人陶醉。店内氛围宁静，让人想长时间逗留。服务员也非常亲切，热情周到的服务令人愉悦。无论是独自前往还是与朋友一起，都能享受到美味，绝对不会失望。我肯定会再次光顾这家餐厅。

目前，似乎只提供7,000日元的套餐。前一天打电话预订，幸运地预订到了第二天18:30的时间！虽然我认为是一名兼职工作人员，但电话回应非常有礼貌，给人感觉也很好。非常高兴预订成功！⭐️套餐内容包括： - 岛鳖 - 鳗鱼草烧 - 鲭鱼炸 - 牡蛎炸 - 河豚炸 - 自制豆荚 - 章鱼 - 长崎和牛和海胆 - 蛤蜊面 - 甜橙冰淇淋 不过，最特别的还是鳗鱼草烧！！！外皮非常脆口，里面却非常多汁和松软！这是我人生中第一次尝到如此松软的鳗鱼草烧！套餐中每道菜的分量都很大，相当丰盛，所以后半段可能会剩下一些菜...真的抱歉。但鳗鱼草烧绝对是独一无二的，其他菜肴也都能感受到独特的用心，非常美味！

今天我去了距离高田马场站步行约10分钟的一家居酒屋，名叫"新屋敷"。这家餐厅的午餐炸鳗鱼真的太美味了，而且听说他们新加入了一位名叫Shigeru的厨师，专门做炸肉饼，所以我特地前来品尝。 （不过，Shigeru今天似乎也因为"今日也是"病假，所以通常情况下是新屋敷的老板亲自炸肉饼。哈哈） -- 今天的用餐内容 -- - 炸肉饼定食（熊猫先生） - 总计约1500日元 -- 其他信息 -- - 就餐日期和时间：工作日 11:30 - 餐厅内座无虚席 - 无需等位 - 无需等待时间 *请务必提前电话预订和确认，因为他们的炸肉饼很受欢迎，有时会售罄。 ------------------------ 这次我点了熊猫先生的四份炸肉饼定食。这个炸肉饼真的太好吃了，简直是犯规级别的美味。首先，为了去掉多余的油脂，他们会在炭火上烤肉，然后再裹上面衣，才进行炸制的步骤。而这个"烤"的步骤是否添加，对味道有很大的不同。 "散发炭烤的香气的炸肉饼"，简直是一种暴力的享受。因为多余的油脂都被很好地去除了，所以吃起来一点都不油腻，即使点了四份也觉得不够。就像之前的炸鳗鱼一样，这款炸肉饼也完全颠覆了我的味觉。虽然不知道他们会供应这个炸肉饼的时间有多长，但一定要尽早去品尝，太美味了。感谢这顿美味的炸肉饼大餐，我一定会再次光临的。