最近，我看到食评上有很多好评，虽然我本来不想告诉大家，但我觉得我还是要分享一下。这家“奥山”以独特的方式呈现出美味的寿司，追求着独特的风格。店主非常谦虚，对待鱼非常认真。特别之处在于他深入挖掘了美味，不受其他流行寿司店的味道影响，最终找到了真正的本味。作为支持，他付出了大量时间和努力，不厌其烦地经营着这家店，不断追求着更好的寿司。他似乎非常了解鱼的美味季节和部位，每一种食材都美味得令人惊叹。他将寿司米做得小巧玲珑，以突显食材的美味。米和食材完美融合，酱油也起到了凸显美味的作用，味道浓郁而柔和。每种食材都经过精心准备，每一口都令人叹为观止。言辞溢美，充满了满足感。从大间鲔鱼开始。180公斤的鲔鱼背腩。从美味的部位出发，充满了强烈的感动。接着是鳐鱼的腩，这种质地嫩滑的鳐鱼令人难以置信。红身的鳐鱼腩也有不同的美味。他只给了米饭，当你单独吃的时候，既能感受到美味，又能感受到酸味的清爽。接下来是一系列令人感动的料理。鲣鱼的刺身，已经不仅仅是鲣鱼的美味。松川的瓦鲆昆布刺身，（流泪）太美味了。虫虫虾昆布刺身，也很美味。蛤蜊、蛤蜊和带子的咸汤。鳴人马鲛鱼的滑腩，美味。松川的瓦鲆鳗鱼昆布刺身，苫小牧的帆立贝，搭配煮切非常合适。马齐基，经过煮切，魅力爆发。毛蟹，手握寿司非常美味。鲔鱼鳍的汤，非常美味。小柱，美味。然后是秋刀鱼，搭配白板昆布，同样令人惊叹。鱼子酱，用淡酱油腌制了两周，太棒了。八角海胆，不使用明胖粉，美味。鳗鱼汤，使用了今天提供的寿司食材，味道浓郁。优雅而易于食用。中拍鲔鱼，搭配红身的鳐鱼腩，寿司醋柔和，非常完美。煮切的美味凸显了食材的优点。准备工作出色的食材，口感非常美丽和简单。如果餐厅以这种方式呈现极致的和式体验，那么满足度就是理所当然的。店主是一个工程师型的人，专注于工作。他的手法快速而精湛，他可以在短短两小时内完成超过20个菜品的套餐。当然，悠闲也可以，但对于手法慢的职人来说，高效的工作是不可能的，而且有效的人制作的寿司通常更美味。他是一个非常坦诚和正直的人，会回答各种问题。他的工作非常仔细，不会妥协。他不会妥协于品质，即使他一个人要准备这么多种类和数量的食材，也要迅速而仔细地制作寿司。奥山先生真了不起。如果你认为使用红醋做成硬的寿司饭，而且周围的流行寿司都一样，那么请尝试一下奥山，你会发现寿司的美味是无穷无尽的。如果你想在宁静的时光里享受美味的寿司，那么这家店是一个很好的选择。我本来不想分享，但我觉得我还是要分享一下。

这家餐厅位于目白通沿线，巴士站正前方的一楼。他们建议在下午6点半预订，因为刺身准备从下午5点开始，最适合18点后享用。外观和内部都非常简洁，店内只有一朵花装饰。尽管如此，氛围仍然非常舒适。首先，我们尝试了罕见的目一鯛刺身。它有适度的弹性，搭配着切碎的调味料蘸酱油。贝类刺身搭配了自制的梅子调味料，这是我第一次尝试的组合，但非常搭配。令人惊讶的是搭配的自制奈良酱菜，口感非常优雅。接下来是期待已久的寿司。首先是原味的寿司饭。稍微有点温暖，每一粒米都很坚实，口感丰富，令人难以忘怀。虽然有许多昆布捆和腌料的寿司，但每一种都增添了风味。特别是金枪鱼的口感非常出色。小肌也有浓郁的味道，非常符合我的口味。海胆和鱼子寿司的配料当然很重要，但海苔的搭配也非常出色。后来尝试的鳗鱼非常柔软，是我尝过的最松软的，让我感觉就像在品尝不同的食物一样。虽然小吃的种类不多，但据说是故意设置为八分饱左右。就像吃零食一样，让人一口接一口，让人想不停地品尝寿司。即使回顾照片，也会让我想再次光顾这家餐厅。以下是我品尝的菜单： 小吃部分： - 目一鯛（16:00前活鱼） - 目一鯛鱼肝汤 - 鲣鱼和用鲣鱼中骨制成的酱油 - 鲂鱼贝壳、北寄贝和自制奈良酱菜 - 金枪鱼腌制，搭配辛辣大根 寿司部分： - 金枪鱼背脂 - 荷包虾昆布捆 - 鳟鱼肚 - 鲈鱼腌制 - 真鳍鱼昆布捆 - 目一鯛背脂 - 小肌 - 金枪鱼背肉 - 海胆 - 鱼子 - 鳗鱼 - 北寄贝（巨大） - 墨鱼 希望这可以帮助你理解餐厅评论。

雑司ヶ谷「おくやま」大将的精致料理每一道都太美味了，吃完总是感到遗憾#牙医#牙科 #牙医 #女医生#口腔卫生#美白#陶瓷#滨松町#港区女孩#矫正#高尔夫#高尔夫女子#美容#旅行 #站立式冲浪板#冲浪#冲浪女孩#热爱海洋的人想要联系#海洋生活#摄影爱好者#葡萄酒#喜欢美食的人想要联系#男孩妈妈#育儿妈妈#10月出生的宝宝#令和4年宝宝#寿司#寿司Instagram

第二次访问的机会来了！第一次让我感到惊叹的餐厅通常在第二次就会变得有点无聊。那么第二次...总结一下，第一次的惊叹感依然存在，甚至更多了‼️这家寿司店叫做“鮨 おくやま”。第三次什么时候去呢...

在目白和雑司ヶ谷地区的"鮨 おくやま"再次拜访。很长时间没来了。大厨一如既往地实诚。他的认真和细致依旧。点心是从招呼的方式开始的金枪鱼湯引き。搭配上高质量的芥末和辣味大根，清爽可口。鹅肝是与奈良漬一起搭配的，非常美味。鲭鱼的煮付け，入口即化，非常美味。我曾经尝试过几次，但这次的味道真是让人惊艳。寿司注重鲜味，每一种都经过精心处理，味道鲜美。今天的特色包括鳍鱼的剥皮等，还有扇贝梅干和平政的蘸酱，都展现了季节特色。海胆也是每一个都处理得非常细致，又甜又浓郁。虽然我不详细说明，但是他们的鱼头味噌汤是一绝。这里的一碗汤真的非常美味！在这个季节里，真的是“这么好吃”到了极点。还有一个隐秘的好品味是水果。今天我吃到了菠萝和甜瓜，成熟得非常完美。看起来大厨自己做了很多研究，掌握了熟成的时间等。味道媲美某些高级酒店。真的非常美味。我会再来的。谢谢款待。

位于宁静的高级住宅区雑司ヶ谷的鮨おくやま。这个不张扬的地方有一家优质的寿司店。我去拜访了这家店，这已经是我第二次来了。上次的经验非常美味，所以我期待着再次光顾！这次从开胃菜到寿司，每一道菜都让人眼前一亮。腌制鲔鱼配上辣味萝卜。真鯛用真鯛骨醤油调味。鹅肝的甜辣烧，嫩嫩的口感。真鯛的出汁，勾起食欲的味道。背脂鲔鱼，从弹牙的口感到浓郁的融化口感。金目鲷毛蟹蟹味噌，味噌和鱼肉的绝妙平衡令人愉悦。红身鲍鱼，据说去掉了筋。因此有着顺滑的口感。比目鱼腌制卡马托罗，遗忘了，可能是大鲔鱼希尔克鱼贝壳，配梅酱非常独特的味道。鳗鱼鲍鱼真鯛的昆布紧缚，配菠萝和蜜瓜。马粪海胆，我又额外加了这个。当然，没有明胶，只有自然的美味。鳗鱼真鯛的昆布紧缚，搭配菠萝和甜瓜。回顾所有，今天的鹅肝是第一。其他店里也很好吃，但有时会有点硬，或者味道不够浓烈，但今天的鹅肝无论口感还是味道都超出了预期。寿司突显出了优质酢饭的特点。昆布汤和适度的美味被浓缩了起来。虽然每一道菜都很好吃，但个人觉得贝类与梅酱的组合非常独特。虽然店主低调，但作为寿司师傅的技术确实是一流的。顺便说一句，这家店的水果甜点也很不错。今天的菠萝很美味。很可能おくやま先生对鱼类有相当深入的研究。虽然不希望它流行起来，但我希望大家都能知道这家优质的店。

好的，以下是翻译结果： 来吧，让我们兴高采烈地前往！今天我们再次来到鮨おくやま餐厅！上次因为太美味了，所以这次特地再次光顾。这家餐厅的特点，我认为主要在于它精湛的寿司米和精心制作的食材之间的完美融合，凝结了美味的精华！今天的开胃菜是时令的蛍烏賊。以大蒜和生姜制成的酱汁非常绝妙。肉质也又大又有嚼劲！今天的石斑鱼是新鲜捕捞的。口感爽脆，咬劲十足！寿司师傅的手艺依然一流！

我第一次来到雑司ヶ谷，这家餐厅静静地矗立着，外观低调而整洁，店内没有一丝灰尘。我享受了他们的握寿司，它们仿佛是寿司的极致之作，充满了用心制作的感觉。这就是追求完美的结果！这家餐厅真的是一个隐秘的名店，氛围太棒了，我一定会再来的！（≧∇≦）

我再次访问了目白和雑司ヶ谷的"鮨 おくやま"餐厅。这是我个人喜爱的餐厅。虽然我有幸去过许多不同的餐厅，但这家餐厅的确非常美味。虽然还有其他美味的餐厅，但这家的品质确实出众。我像往常一样走进门，坐在整洁的柜台前。认真的老板迎接我。我总是期待着这一刻。总结一下，味道依然非常出色。每一块寿司的制作都经过精心准备，配上用昆布制作的酢飯，味道完美融合。我本来就觉得它很美味，但在去了其他餐厅后，我更加深刻地体会到了它的美味。非常美味！前菜的虾也很出色，包括它的熟成程度。金枪鱼的腩肉炖菜，葱的甜味和金枪鱼的细腻口感，非常美味。金枪鱼的背腩依然充满了鲜美的味道。毛蟹的握寿司也很不容易，但它被制作得非常出色。蛤蜊也非常鲜嫩，蟹脚的调味也非常出色，非常美味。今天我品尝了一些比平时更不寻常的寿司，但每一种都非常出色，味道绝佳。看到如此精彩的表现，我从心底感到"真的很幸运能够遇到这家餐厅"。真的非常美味。我会再次光临的。谢谢款待。

我再次访问了目白和雑司ヶ谷的"鮨おくやま"餐厅，这次是为了年末聚会。正如我之前介绍过的那样，这家餐厅的每一道料理都有着江户前的烹饪技巧和工艺，真的是非常独特。不仅食材美味，还有着出色的寿司酸味醋米，因此提供了无法在其他地方品尝到的绝佳握寿司。老板是一个非常诚实和认真的人，对待每一份寿司都非常谦逊。他表示绝对不愿意将不合格的食材提供给客人，这也反映在其他人的评论中。如果某个食材有一点不对劲，他甚至会将其废弃并重新准备。由于提供江户前寿司，所以每道料理都有根据食材的特点进行的精心准备。例如，鲷鱼会在鲷鱼中蘸酱油以增强其味道。金枪鱼使用背腩剥皮，鳗鱼则是老板亲自去骨。鱼子酱每颗都是自制的，皮肤也是一一剥离的。北极贝则在提供之前进行最后一刻的处理。这次我尝试了久违的吞拿鱼手卷，因为之前的供应商因年迈而关闭了，老板亲自研究制作出了令人满意的吞拿鱼。我真的很久没有吃到这么美味的手卷了。只有当所有的食材都令人满意时才会提供，这种态度真的很了不起！支撑这种美味的是无可比拟的准备工作，我一直在听他的故事，对他的准备深感钦佩。这真的是一个无法替代的餐厅，因为它提供的美味非常独特。请务必保持这种态度，继续提供"专业"级别的握寿司。另外，这家餐厅老板精心挑选的日本酒也非常美味，如果您能喝酒的话，一定要尝试一下。真的非常美味。今年也多谢照顾，真的太美味了。谢谢您。

好的，以下是翻译结果： 来吧，让我们充满热情地开始吧！这次我们去了鮨おくやま餐厅。这家餐厅的评价也很高，不是吗？今天的食物分为小吃和握寿司两种风格。小吃包括虫虫虾、鲈鱼、红鲔鱼和辛辣萝卜、扇贝等，每一种食材都经过了充分的成熟，充满了美味的深度。还有煮物，比如金枪鱼颈部的炖菜等，种类繁多，真的充满了美味。这里的酒菜都非常美味，可以让你一杯接一杯地品味。寿司也非常棒，背脂非常美味，不仅富有鲜美的味道，而且仿佛能融化在口中，令人感觉仿佛触及天堂！据说背脂是一块一块地精心剥离的，非常费时费力。这家餐厅的寿司米也非常美味，无论是海胆、成熟的鲣鱼、秋刀鱼还是车海老，每一口都令人非常满足。奥山大厨亲自准备食材，看来是一个人独自做的。这里的泡菜也很美味，据说泡菜也是自己做的，听说准备的时间和深度让人佩服不已。他们真正实践了一流的味道只能在一流的准备下才能诞生。最后，他们还推荐了一道卷物，里面有金枪鱼、鸡蛋、海胆、螃蟹、瓜皮等，确实是一道色香味俱佳的美味之作，非常令人满意！这家餐厅真的非常美味，我一定会再次光顾的。谢谢款待！

目白站附近有一家叫做“鮨おくやま”的寿司店，步行大约10分钟，位于学院的银杏大道旁边。店面高雅，灯光柔和，容易辨认。店内只有吧台，空间适中，给人一种舒适宽松的感觉。这次我主要尝试了握寿司。 1. 金枪鱼腹脂刺身：来自大间产地的180克金枪鱼腹脂，口感浓郁，但由于寿司饭很柔软，油脂的味道得到了很好的平衡。 2. 鲽鱼腹部：同样是脂肪部位，只能从一条鱼身上取得少量，与金枪鱼不同的鲜美味道。 3. 金枪鱼赤身刺身：颗粒细腻，酸味淡雅，符合个人口味。 4. 寿司饭：温暖的寿司饭品尝时，甜味、酸味和咸味均匀分布，口感适中。 5. 鲣鱼砂肚：脂肪分布均匀，口感柔软。 6. 松川鲽鱼昆布压：后味芳香持久。 7. 虾：体形饱满，昆布压处理，肉质鲜美。 8. 出汁蛤蜊、北寄贝：用蛤蜊的出汁制成，浓厚海味。 9. 鲈鱼砂肚腌制：脂肪适中，口感美味。 10. 松川鲽鱼：昆布压处理，口感有嚼劲。 11. 北寄贝：产自苫小牧，肉厚，嚼劲十足。 12. 黄鳝：肉质滑嫩，味道鲜美。 13. 毛蟹：冬季的代表，内脏和肉混合，口感丰富。 14. 汤：使用鲤鱼头制成，浓郁味道。 15. 寿司卷：金枪鱼和金枪鱼赤身制成，内有芥末和鱼干，香味四溢。 16. 油泡鳕鱼：用盐处理，口感清爽。 17. 涼拌鳯尾魚：醋腌制，口感鲜美。 18. 墨鱼：用盐处理，清爽爽口。 19. 赤鳗鱼：温暖柔软，骨头处理得恰到好处。 20. 小皮：搭配白板昆布，带有甜味，口感十分好。 21. 汤：使用当天的食材，熬制出最佳口感。 22. 寿司卷：金枪鱼和金枪鱼赤身制成，内有芥末和鱼干，海苔和寿司饭的比例恰到好处，非常美味。 总的来说，这次用餐体验非常满意，希望下次再来。感谢款待！提醒：预订花式寿司更佳！

我访问了位于目白和雑司ヶ谷的"鮨おくやま"餐厅。这是我多次光顾的餐厅之一。这个地方真的是我最喜欢的之一，我总是对充满期待。我推开白木门进入店内。内部装修也采用明亮的白木，非常干净整洁。温度控制也很好，一点都不冷(^^)。最近，我尝试了一些不同的寿司店，所以这次再次光顾，我很期待看看会有什么感觉（虽然每个地方都很美味，我很难区分它们）。店内明亮，大厨用友好的声音向我打招呼。因为有一段时间没来了，我有点不好意思，但还是坐下来了。接下来是我点的菜品： □ 鲷鱼大肚子的腌制寿司 □ 鲭鱼中肚子的寿司 □ 蛤蜊汤 □ 鲭鱼（寿司） □ 赤肉腌制寿司 □ 松川比目鱼（寿司） □ 松川比目鱼的外围寿司 □ 白子（用鲷鱼汤煮的） □ 牡丹虾（寿司） □ 扇贝（寿司） □ 背腹脂（寿司） □ 生鱼子（寿司） □ 鳗鱼肝（寿司） □ 炭烤鱿鱼（寿司） □ 海胆（寿司） □ 温柔带子，腹肉，胡萝卜丝，鸡蛋卷（卷） □ 汤碗（汤底浸透了寿司的味道） □ 水果（梨和菠萝） 这家餐厅最出色的地方莫过于寿司饭的制作。寿司饭不会过于突出，而是恰到好处地提升了寿司的鲜美。此外，虽然每道菜都很简单，但都有自己的独特之处。每个寿司都有独特的风味，非常美味。鲷鱼和背腹脂的浓郁口感令人难以抗拒。这家餐厅的美味绝对值得一试。从照片上也可以看出，每道菜都非常漂亮。最后的卷子，包括虾、腹肉、胡萝卜丝和鸡蛋，也有令人印象深刻的一体感。我之前就觉得这家餐厅很美味，但重新光顾后，我再次确认了它的美味。虽然我去过很多名店，但我的结论没有改变。这是目白隐藏的一家名店。最后我用信用卡付款。和往常一样，非常美味。毫不客气地说，真的非常美味，非常合我口味。我会再来的。谢谢款待。

雑司ヶ谷站。下车后，这个宁静而高雅的城市显得格外引人注目。这是我第一次来这家寿司店。好吧，到底好吃还是不好吃呢！寿司与我之间的严肃较量开始了。以下是寿司评论： - 本鱼腩：在口中融化。酱汁也很美味。开局不错。 - 鲭鱼大腩：鲭鱼是我个人比较少见的食材。 - 蛤蜊汤：浓郁。鲜美的味道涌上心头。 - 松鱼红身的腌制部位：酱汁和芥末的平衡很好。 - 鲭鱼腹肉：还行。虽然足够好，但如果在这家店，我可能会期待更美味的姜酱。 - 本鱼白子：白子异常的滑腻。然后是鲣鱼汤。意想不到的选择，不是柠檬酱或酱油。可以说是至高的美食。 - 按钮虾：食材大而富有浓郁的甜味。 - 天然扇贝：没有筋。与腹部一起搭配也不错。 - 生鱼子的卷寿司：鱼子很好，海苔尤其美味。 - 鹅肝：第一次尝试鹅肝寿司。浓郁的口感。甜酱也不错。 - 秋刀鱼：秋刀鱼单独吃也很美味。但是，与白鳗昆布的组合提升了这个寿司。这也可以说是至高的美食。 - 鱿鱼：柚子风味不错，口感适中，也有浓郁的味道。 - 北海道海胆：海苔很好，明胶检查也通过了。 - 刺身鳖：刺身鳖单独吃已经很美味。但是加上白鳗昆布更美味。美味程度提升了两个级别。 - 今天的皇后舞台就是这样。泡菜寿司的汤，火鱼贝壳，金枪鱼，甘薯卷，玉子卷。太美味了。完全输了。为什么这么美味，从第一口就能明显感觉到。这是因为醋饭。听说这里大量使用昆布出汁煮醋饭，所以富含美味成分。单看醋饭可能会觉得不起眼，但是它浓缩了美味，进一步提升了与食材的组合。最近我已经习惯了强调醋饭的寿司，但在这家寿司店，我学到了醋饭应该如何与食材搭配的正确方式。再次光临是有可能的。谢谢招待！

工作非常仔细。尤其是寿司米的美味和鱼的平衡非常出色。店主的性格也很好，一点都不傲慢。价格方面性价比很高。特别是金枪鱼的味道，还有味噌汤，都浸透了浓郁的汤汁，非常美味。

依然保持着高水准的品味^_^每道菜都有独特的创意。这里的寿司非常美味，醋的味道不会太重，非常平衡。外带的玫瑰寿司也很好吃。性价比也很高，与银座等地相比，价格相对较实惠。

姐姐的生日庆祝，我问她想吃什么，她说寿司。经过考虑，我决定前往这家店。我们在18:00准时到达，与主人奥山先生打招呼。他戴着口罩，尽管天气很热，但我非常尊敬他的这一举动。我们举起啤酒，开始了晚餐。首先，我们享用了花蛤汤，这汤浓郁而美味，不仅有助于防醉，而且展现出他们的细致关怀。接着上来的是昆布包裹的鳟鱼和虾，看起来非常漂亮。昆布的味道和香气传递到了鱼肉中，非常美味，入口即化。然后是毛蟹和海胆的和食。在这里，我们切换到了日本清酒。哇，太美味了。接着上来的是新鲜出炉的寿司饭，非常出色。这表现出他们对自己技艺的自信。这种用米醋而不是红醋制成的寿司饭，带有清爽的酸味和适中的咸味，我认为在东京都内都很难找到这么高水准的寿司饭。因此，我认为应该在开店时光顾这家店。接下来是鳀鱼，它在口中仿佛融化。它的脂肪味道非常美味，与之前的寿司饭搭配得非常好。虽然银座的著名寿司店也很不错，但这家店也太棒了。接着是鲔鱼头煮物，使用日本清酒烹制，味道浓郁但能突显出鱼的美味。搭配白饭简直太美味了。接下来是金枪鱼肚。介于大肚和中肚之间的部分，适度的脂肪非常美味，入口即化。我好像很久没吃到大间的金枪鱼了。然后是鲇鱼，具有芳香的味道，咬劲适中。接下来是岛根县产的鲆鱼刺身，非常美味。我经常在渔港吃新鲜的海鲜，但这里的鲆鱼确实非常出色。带子刺身是下一道，虾、喉黑鱼饭之后，是余市产的海胆。它的甜度令人难以置信。然后是石垣贝，有嚼劲的口感非常好。鳗鱼非常鲜嫩，做得非常好。近期来这里吃的最好的口味。还有烟熏的金枪鱼腩寿司，也很有趣。鳕鱼肝煮也非常浓郁美味。最后，我们吃了寛平卷寿司，甜点也非常美味。哇，太棒了。我觉得我必须常来这家店。

相当推荐的寿司店，受邀前去品尝。整洁的店内，每道菜都有独特用心，吃得津津有味，喝得尽兴，花费了2.5。地理位置稍微有点偏，但这是一家非常好的店，感谢介绍。

从以前的朋友那里听说，非常想来这里一次。于是我们预订了当天的位置，在18:00开业的时候前去。我们与店主打了招呼，店里的氛围一如既往地不错。这次我们虽然中午已经喝了不少，但我们用啤酒杯干杯了。在炎热的天气里，啤酒果然很美味。首先上来的是煮熟的章鱼，香气浓郁，肉质柔软，真是美味。它与啤酒搭配得恰到好处。然后是新鲜的鱼生刺身，肉质鲜嫩。真是美味。这时我转向了日本清酒，点了田酒。接下来是鲐鱼的肝脏和鲐鱼鳞片，虽然比较常见，但能在这里品尝到也很不错。接着是扇贝和盐蒸金枪鱼，都是非常美味的选择。很快，我就喝完了清酒，接下来是黑牛，用贝壳汤来清口。这里的汤真的很美味。然后我们开始了握寿司，首先是墨鱼，味道甜美，米饭用的醋也很合适。不久前，红醋也很受欢迎，但我认为清淡的米醋也同样美味。接着是豆鯵，通常应该是新鲜的鲣鱼，但这里提供了豆鯵。它的质地和味道都非常出色，我觉得比鲣鱼更美味。然后是金枪鱼的中节和赤身之间的部位，质地也像融化一般。非常美味。接下来是鲣鱼，肉质饱满，口感弹牙。最近很流行的喉子鱼，如果在这里品尝一下也会有不同的感觉。然后是金枪鱼，肉质多汁，非常美味。季节里的鳎鱼也很不错，酒越喝越顺。接着是红雪蟹，也非常美味，白雪蟹的味道浓郁。小柱的质感也很好，海苔的香气也很不错。然后是金枪鱼和鲈鱼的骨头汤，真的很美味，鱼的味道很浓郁。最后是鳕鱼、扇贝和虾仁的煎蛋，非常特别。真的是厨师的精湛手艺。我们还额外点了北寄贝的蒸管，太美味了。在东京也希望有这样的店铺。服务和料理都非常出色，但这是一家会挑客人的餐厅，可能不适合那些喧闹的人。我真的想成为这里的常客。下次能否在十月再来呢？

品尝了美味的寿司，搭配美味的日本酒，感觉饱餐一顿。我觉得那些认为高价寿司就应该好吃的人有点狭隘，我只是找到了在骑自行车范围内可以真心享受的店铺就很满足了。我对寿司并不是很了解，但对食材的新鲜度和质量比一般人更有心得。非常满意～～(^^)我请求带我去的朋友请定期和我一起光顾这家店。

朋友一直建议我去这家餐厅，但之前一直没有机会。但是由于我将在泰国出差整整一周，而且可能无法品尝到正宗的和食，所以我向朋友咨询后，他立刻帮我预订了位置，我终于有机会前往。最近这家餐厅似乎很拥挤，所以最好提前几天电话预订。现在我准备在第二轮次的19:30前往这家餐厅。从雑司が谷站3号出口出来，餐厅就在左手对面。雑司が谷站有点远，最好提前出发以确保不赶时间。进入餐厅后，你会看到漂亮的白木吧台。店主奥山先生会热情地迎接你。坐在吧台上，他会和你打招呼。氛围非常愉快。我选择了让店主选日本酒给我。首先上来的是鲜美的鲑鱼刺身。肉质鲜美，非常美味。旁边搭配的佐料也很好吃。非常不错的一道菜。接下来是蛤蜊、本真珠贝和蛏贝的汤。浓郁的贝类汤很美味，感觉就像是为了搭配日本酒而准备的。然后是鹅肝的甜辣煮。味道非常棒，店主的调味感觉确实了得。喝着日本酒，真是太美味了。接着是丝状海藻。配上适中的三杯醋，非常搭配。然后开始了握寿司，首先是赤身的腌制寿司。口感醇厚，非常美味。现在不流行用红醋，而是用米醋，但它的风味很独特，不会让人感到厌倦。寿司的松软度也很好，非常匹配。接着是金目鲷的昆布浸泡。肥美的金目鲷和昆布完美融合，味道也非常不错。接下来是积木鲔鱼的背腹肉。这也是一种稀有的美味。非常美味。然后是海胆的品尝，有白色和红色两种。个人更喜欢白色海胆，味道更浓郁。接着是梅雨鳀鱼。这是一道季节性的美食，我之前在銚子的寿司店尝过，但味道截然不同。虽然不能直接比较，但这家餐厅的确有自己的特色。接下来是真珠贝。形状有趣，有点令人惊讶，口感也很好。接着是鲑鱼的昆布盐腌。与我刚开始吃的刺身略有不同，但同样美味。然后是北海道的虾。甜味十足，也很美味。最后是鳗鱼。这个可能不太符合我的口味。还有金目鲷的腹部汤和铁火卷，虽然没有上玉子，但总体来说，我非常满意。对于中档寿司店来说，这家餐厅的性价比很高。我已经预订了8月份的位置，非常满足，谢谢款待。