数个月前预订了一家期待已久的餐厅♡点了点菜和厨师推荐的20道菜，还有日本清酒：《终结者》、《光武》、《堀之井》、《百十郎》。第一道菜是扇贝手卷，印象深刻！满满的浓郁牡蛎，太奢华了！套餐的开头是小吃！鲽鱼搭配梅肉酱，外观可爱，吃起来令人犹豫，但这种滑嫩的口感太美味了！真鲷鱼前蘸酱油，后蘸盐！火车鱼和竹笋，春天的味道！火车鱼有香脆口感，非常美味♡柴鱼浸洋葱酱油汁，入口鲜美！你能感受到大蒜的味道吗？令人食欲大开！然后是期待已久的握寿司！樱花鲈鱼、春子鲷鱼、红贝、小鲔鱼、黑线鳕鱼、短鲷鱼、比目鱼、金目鲈鱼、帆立贝、金枪鱼、赤身、中鲔、红鳍鱼、岩石鱼、鸡蛋煎饼。米饭的量可以根据胃口调整！和小吃和清酒一起，正好满足了胃口♩虽然吃了20道菜，但都太美味了，不知不觉就吃光了！最后的鳎鱼也很有趣，味道美味♩

每次都有不同的小吃，米饭也很美味，所以我一直都在光顾这家店。这一天，我和另外一名年轻员工一起晚餐，从8点开始。今天的菜单仍然是全新的，其中金目鲷的涮涮锅最棒了。汤很美味，就像拉面一样好吃。最近寿司店也开始提供蔬菜，我以为只有海宇这样做，但他们也提供了。虽然它们是前菜和后菜，但它们也很美味。 除了寿司之外，还有虫虾、水鱿鱼、鳕鱼、金目鲷的涮涮锅，汤底可以用来做拉面。 鲣鱼沙拉，用鲣鱼汤汁调味。 黑鳎鱼饭，配梅肉和紫苏。 高级鱼秋刀鱼的烤盐。 条纹鳕鱼。 红贝。 鲵鱼。 鲇鱼。 小腹。 海胆。 鱼子的半熟鸡蛋，带有独特的口感。 北寄贝。 酱腌制。 条纹虫虾。 鳗鱼额外点了。 鲽鱼。 白甜鯛。 白星笛鯛，味道不错，不腻，一定要尝一尝。 大拖肌肉比较多，寿司饭还是像往常一样硬一点，但非常美味。 但大厨说还有更好的。

定期访问这家餐厅。今天我会选择14,300日元的套餐，如果还不够，我可以追加点菜。性价比非常高，寿司的品种也多了，选择廉价套餐再追加可能是个好主意。老板依然很耐心地回答我的问题，客户满意度果然很重要。 除了寿司以外，以下是我们点的菜品： - 鲸鱼 - 石垣贝鲸（完全没有异味） - 鳗鱼（甜醋腌制） - 煮鲍鱼（带有肝脏） - 鲣鱼（用盐和酱油调味） - 大马哈鱼烧 - 白星笛鲷 - 黄鳍鱼 - 北寄贝 - 鲣鱼 - 手卷海胆鱼子 - 小鲍鱼 - 新鲜墨鱼 - 新鲜墨鱼炙烤 - 鲑鱼腌制 - 斑节虾 - 鳗鱼（额外追加） - 昆布鲷鱼 - 金目鱼 - 白甘鲷 - 黑鲳鱼 - 玉子烧

真的很美味！这家寿司店完全符合这个词。店主很亲切，让人可以轻松地享受美味的寿司。夏天的鱼和贝类稍微烤一下，工作之余能够美味地享受。这次我带了食记的朋友一起去，他们也很高兴！作为推荐者，我真的很开心。这次也很好吃，但礼文岛产的紫海胆真的非常美味。很难再找到这么好吃的海胆了。

现代风格的门帘上有吸引人的标志，住吉刺身店是一家出色的店铺。大厨的高超技艺与清爽的氛围完美结合，让人陶醉于各种多样的美味料理中。首先，五道主菜令人印象深刻，堪称主角级别。这些料理不仅仅是握寿司的前奏，而且都具有精致且丰富的味道。寿司共有十个。寿司饭稍微松软，一开始似乎有浓郁的红醋味，但意外地有适度的酸味，口感温和，使人能够充分品味食材的味道。还有第一次尝试的季节性食材，如短暂季节的石笄贝（位于日本岩手县陆前高田市），使整体搭配更具季节感，非常有趣。价格合理，是一个令人满意的夜晚。

本周第二次，今天是我常一起合作的年轻律师接待的日子，虽然这位年轻律师已经是第五次来了，但他比这里的寿司都更喜欢这家店。19,800日元的套餐，尽情享受，不到5万日元真是太划算了。 ●花螺、比目鱼 ●比目鱼 ●鳕鱼 ●鲍鱼，以蛤蜊出汁 ●寒鱼，味道很美味 ●幽庵烧，没有照片 ○鲣鱼 ○鳜鱼 ○真子鲽鱼 ○石影贝 ○縞鳀 ○海胆手卷，来自奥尻岛，非常美味，只有现在有 ○鱼肚 ○白甘鲷，腌制了一周，非常酥脆，美味 ○北贝 ○鳎鱼，富含脂肪 ○縞虾 ○黑喉鱼，铁板上的脂肪 ○煎蛋增加 ○春子鲷 ○樱鲷 寿司饭非常美味。

这天我们有四个人前去。一到那里，就点了两杯生啤酒，让人心情舒畅。寿司不仅美味，而且今天我们以不同的工作背景一起聊得很开心，度过了愉快的时光。小吃也一直很美味，而且不断有新的创意，所以一点都不会腻。这家餐厅是我常去的地方。 - 岩状海藻：像丝线一样细，稍微酸的调味让人心情愉悦。 - 大虾和鲍鱼：据说是当天市场上最大的大虾。 - 白甘鯛（一种鱼）：温和而美味。 - 鲣鱼腌制：加了秋葵的独特组合，黏糊糊的口感和洋葱酱油相得益彰。 - 金目鲷烧：美味至极，不言而喻。 - 其他品种：时知不觉、吻仔鱼、关岛鳗鱼、石影贝（石垣贝）、鲱鱼、鳯尾鱼、紫海胆、新子、鳀鱼、北寄贝、鲯鳅、斑节对虾、腌制品、中肚腩、黄喉、鳗鱼、海胆壳寿司、额外的玉子烧。

真是美味的寿司！在当地的食评百强寿司店点了一份厨师精选。年轻的店主精心制作的握寿司，比周围的寿司店更出色。从刺身开始一直到最后都非常美味。哇，太美味了！金目鱼的握寿司和北寄贝的炙烤握寿司特别出色！

我在3.73食べログ上找到了这家餐厅，它离我很近，所以我决定去尝试一下(^·^)。这个地方位于住宅区的正中心，可能需要从车站步行一小段距离。我想要在这里悠闲地享受美食和饮品，所以我从开店不久就走了进去(^-^)。尽管是在炎热的天气中步行，但他们为我提供了良好的空调，这种细心的安排让我很高兴。我点了一杯啤酒解渴，然后开始了套餐。从小吃开始。寿司有16件，吃完后我非常饱了。虽然小吃有点少，但如果再吃一些握寿司就会感到满足。

常常被追求完美寿司的大厨，他没有特定的目标。因为接下来是一个两天的连休，所以追加的菜品比较少，但是"こはだ"寿司确实让人印象深刻。咸淡、酸味和鲜味的平衡如此完美，难以在其他地方找到。"こはだ"寿司的味道如此出色，就算有12块也不为过。除了寿司之外，还有美味的菜品，如菜花豆苗配上的汤，非常美味。其他美味的菜品包括油坊主、马鲛鱼、扇贝磯部烧、鲣鱼（脂肪丰富）、太刀鱼（幽庵烧得恰到好处）。另外，还有縞鯵、鱚、金目鯛、黑鳢鱼、紫雲丹、こはだ、北寄贝、白甘鯛、赤身、中とろ、赤鳢鱼、縞虾、穴子等美味寿司。还有玉子烧和追加的"こはだ"寿司以及干瓢卷。

好吃。不知不觉已被列为百名店，价格可能有点涨了，但绝对物有所值。寿司饭块够分量，特别好吃。店主不太多言，但氛围恰到好处。下次还会去！

这是位于住吉站附近，步行约5分钟的一家受欢迎的小型寿司店。它首次入选了2022年的“寿司TOKYO百名店”，而且价格合理，所以我一直想来试试。您可以通过食べログ进行网上预订，如果只有一个人的话，即使是在临近时间，也相对容易预订到座位。原本有8个座位，但现在好像有所减少，变成了一个L形的柜台，纵向3个座位和横向4个座位，共7个座位。并不是同时开始，当我在18:30到达时，除了我以外还有一组四人一组的客人，但剩下的两人是在一小时后到达的。 ◆套餐全15道（含税14,300日元） ◯刺身：鲍鱼、白甜鲷 ◯刺身：马兹诺斯克、鱼籽 ◯金目鲷的酒蒸 ◯黑鳂炙 ◯太刀鱼柚庵烧 ●縞鯵 ●鱼 ●鳟鱼 ●春子鲷 ●海胆手卷 ●小皮 ●北寄贝炙 ●赤身 ●縞虾 ●鳗鱼 ◯寿司大将今年38岁，5年前独立创业，已经荣获“百名店”的称号，真是了不起。前菜系列的5道菜都是小份，但都很美味，增加了对握寿司的期待。握寿司口感松脆，但口中有一种温和的酸味，印象深刻，寿司饭稍微硬一些。每个寿司的外形都很漂亮，是一手好手艺。每种寿司都很美味，但特别值得一提的是鳟鱼、海胆手卷和縞虾。寿司中的鳟鱼有点不同寻常，但非常美味！它肉质鲜嫩，虽然味道淡，但口感很好。海胆不是放在船型寿司上，而是手卷，里面有相当多的海胆，非常浓郁，非常美味！此外，縞虾也不常见于刺身或寿司，但没想到在这里能吃到。这也是一种鲜美的食材，味道浓郁。非常美味！我喝了两杯酒，账单是16,000日元左右。价格合理，很容易前来，我一定会再来的！※在照片中稍微加了一点评论。

我去了食べログ寿司百名店鮨海宇先生的店。年轻而精致的店主制作的寿司真的非常美味。鱼和酱料的平衡、温度感觉都非常出色！鲹鱼和小肌特别美味。

我去了住吉的"Sushi Kaiu"餐厅。这是江东区的一家受欢迎的寿司店。我在食评网站上预订了这家餐厅，因为我对这家餐厅有点好奇。外观包括白色的门帘和标志都很犀利。外观设计非常有品味，整体看起来很酷。走进门帘，进入店内，看到一个呈“工”字形的吧台。店内的氛围非常舒适。店长展现出作为寿司师傅的专业和锐意。工作人员也非常有礼貌，给人留下了良好的印象。我预先点了一个包括5个小菜和15片寿司的套餐（19800日元）。接下来按顺序列出每道菜。 - 小菜 - - 鳕鱼汤：清淡的鳕鱼，配有鳕鱼头的浓汤，是一道浓缩的美味。 - 带子和金目鲷：带子上撒上芥末金目鲷，美味浓郁。 - 红雪蟹、海胆和鱼子：一道美味，口感浓郁，美味。 - 黑鲮鱼脂肪：黑鲮鱼上覆盖着美味的梅肉酱汁，非常美味。 - 刀鱼烧：松软的刀鱼，配以柚子味的萝卜泥。 - 寿司 - - 秋刀鱼：用刀法精湛的秋刀鱼，份量大，令人满足。 - 红贝：口感鲜嫩的红贝，与坚实的寿司饭搭配得非常好。 - 银鲈鱼：带有柚子味的银鲈鱼，非常适合渐热的季节。 - 伊佐木：多汁的伊佐木，口感一流。 - 白甜鯛烧：烤制的白甜鯛，甘美的味道在口中散开。 - 海胆手卷：制作手卷的过程令人兴奋，份量十足的海胆手卷，非常令人满足。 - 小皮：美味的小皮，肉质厚实，令人满足。 - 鳗鱼：美味的鳗鱼寿司，刀法也很棒。 - 木炭鱿鱼：脆脆的木炭鱿鱼，与寿司饭相得益彰。 - 岛鲍鱼：清淡但带有主张的岛鲍鱼，美味的寿司。 - 金枪鱼：金枪鱼的鲜美味道与酱饭完美融合。 - 中脂金枪鱼：脂肪含量丰富的中脂金枪鱼，与坚实的寿司饭非常搭配。 - 岛虾：甜美多汁的岛虾，口感丰富。 - 鳗鱼寿司：带有烤制的鳗鱼的寿司，味道鲜美。 - 鲣鱼卷（额外点的）：大小适中的卷寿司，充满了金枪鱼。 - 玉寿司：一份正宗的玉寿司，长度较长，份量充足。 总的来说，店长非常犀利而有品味，温和而令人放松，富有机智。他的回答非常机智！此外，尽管酱饭是用红醋做的，但绝不会太酸。为了呈现寿司的整体感觉，它被煮得比较坚实，让口中感到柔软。在寿司店的整体体验中，包括食物和服务等，我非常满意。我觉得这是一家非常出色的餐厅！我用信用卡付款，价格也相当合理。非常美味，我会再来的。谢谢招待。

住吉站步行5分钟。在江东区的下町，附近有牙科诊所，清洗店，自行车店。尽管这个位置明显不是高级寿司店的理想位置，但我们今天晚上特意前来尝试了这家逆境中的人气餐厅海宇。这家有7个座位的L形吧台几乎总是座无虚席。店主是个年龄在30多岁的年轻人。他说话温和而轻松，交流非常有趣。工作人员居然是来自罗马尼亚的人，但他们的日语非常流利，而且还是酒类顾问。现在让我们来看看食物。 寿司非常出色，但小吃也十分精彩！ - 烤的厚切卷鱼，搭配美味的鱼汤。用刺身酱汁腌制的扇贝，轻轻烤过，焦香搭配柠檬风味。柠檬让人感觉清新宜人。 - 金目鲷，简单地蘸点酱油品尝。现在正是它的旺季。 - 鳌虫和海胆酱，配以鱼子酱，奢华的一言。甲壳类的味道与浓郁的海胆酱和鱼子酱相结合，达到了完美的平衡。 - 黑鲳配梅子酱，梅子酱巧妙中和了富有脂肪的黑鲳，使口感更加美妙。 - 鲑鱼的烤鱼，搭配萝卜泥和柚子胡椒，带来清新的味道。 还有15种寿司可供选择，真是一场寿司的盛宴。醋也是红醋，尽管是红醋，但酸味适中，与寿司搭配得恰到好处。包括鳗鱼、红贝、鲽鱼、鲈鱼、海胆卷、鲭鱼、鲷鱼、苦鱼、蛤蜊、红肉、金枪鱼、虾、蛋、乌贼、岚贝。每一个寿司都非常美味。尽管种类繁多，可能会有点撑，但每一道都非常美味，我建议大家一定要来品尝。价格也很合理，地理位置对价格产生了影响。在这样一个不同于六本木或银座等城市中心的下町悠闲享受寿司，也是一种愉快的体验。不过，作为都市人，我迫不及待地前往海滨的高楼大厦，在彩虹大桥的夜景映衬下度过了第二个晚上笑。

今天的开胃菜是「海胆酱汁与帝王蟹和鱼子酱」和「幸神目出井的烧浸」。今天的寿司是「大分 いさき」。幸神目出井的烧鳏鱼，館山金目鯛和北海道帆立的刺身，海胆酱汁与帝王蟹和鱼子酱，館山黑鳢，梅肉酱，小柴太刀鱼，柚子胡椒，大根泥，にぎりどんちっち，島根红贝，宇部鲣鱼，鹿児島鳕鱼，大分紫丁香，礼文岛小皮，御前崎鲣鱼，気仙沼北寄贝，苫小牧縞虾，北海道鳗鱼，御前崎鸡蛋。

我们在晚上7点一起来了，三个人坐在一起有点不方便交谈。我坐在中间，不停地左右看，感觉有点晕。但是，寿司的味道依然很美味，尽管我觉得上次的更美味一些。我询问了大厨，他告诉我他又微调了食谱，他真是个勤奋的人，一直在追求更好。今天有一份罕见的鳗鱼，皮脆肉嫩，非常美味。我们今天点了以下菜品（除了寿司以外）：鲍鱼、虫子海老、幼鳗鱼烤甜酒、红目鲷、八角、太刀鱼烤盐。开胃菜的搭配非常出色，有甜、咸、盐、酱油的味道。还有：秋刀鱼、红贝、春子鲷、伊佐木、味增、中拾云丹卷、子皮、日本一、比目鱼、北极贝、白甜鲷、斑海老、红肉、中拓、大拓、鳗鱼、煎蛋卷、鲭鱼、鲣鱼卷。

我在母亲节预订了晚餐，真的非常美味！妈妈非常喜欢。厨师们都非常用心，我很期待看看他们如何处理食材和烹饪。每道鱼都烹饪得很完美，米饭也非常松软。我能品尝到每道菜的甜美、柔软和口感。我不太懂日语，但服务员和厨师们还是给了我们很多关照。我真的觉得很幸运能来到这家餐厅！

前一天看到有一个位置，所以预约了18:30。久违的享受了独自用餐的感觉，非常自由愉快。这位大厨非常勤奋，一直在不断改进。虽然我经常来，但这次的酢饭是迄今为止最好的。它带有酸味，口感略硬，但美味令人印象深刻。当我询问他是如何做到的时候，他告诉我，他去了一家寿司店，被那里的酢饭味道惊艳到。从那以后，他不断改进，最终制作出了今天这款酢饭。我也被这款酢饭深深吸引，可以说是我迄今为止尝过的第一或第二好的。 ● 海苔：用出汁调味，海苔的香气令人宁静，稍微咸。 ● 初鲔：蘸酱中蘸以葱和姜，清爽中带有一丝脂肪的甜味。 ● 萤火鱿和笋：盐味和鲜味的平衡完美。 ● 煮章鱼：清淡的调味搭配日本清酒。 ● 金枪鱼蒸：搭配萝卜和柚子胡椒。 ● 鲹：酢饭非常美味。 ● 春子鲷：酢饭仍然非常美味。 ● 红鲍：清爽可口。 ● 鲽鱼：无论吃多少都不会腻。 ● 甜鲷：今天的第一个巅峰。 ● 纹鲵：与最好的酢饭相得益彰。 ● 黑鳂鱼：美味、咸味和酸味的平衡非常完美。 ● 海胆手卷：招牌！ ● 小皮：保留了鱼的美味。 ● 腌制鱼 ● 中拖罗：适度的脂肪非常美味。 ● 大拖罗 ● 纹虾 ● 北寄贝：份量十足。 ● 樱鳟：与酢饭相得益彰的搭配。 ● 扁贝：非常清淡，容易入口。 ● 鳇鱼：毫不夸张，非常美味。 ● 干贝卷：绝对美味。

这天我去了位于住吉站附近的半藏门线的"寿司 海宇"。店内只有6个座位，非常整洁。这次我预订了约20道菜的 omakase 套餐，价格为19,800日元。按照提供的顺序，有小吃、真鲷、萤火鱿鱼、筍子、穴子、白烧、太刀鱼、贝壳、金目鱼、北寄贝、赤身、中 Toro、大 Toro、鳗鱼、鲭鱼、玉子等。整体而言，食物的份量和品质都让我非常满意！上菜的速度也正合适。店主的服务也给了我很好的印象。美味的食物搭配美酒，真是一顿丰盛的大餐！谢谢款待。

这是一个星期六的傍晚，在东京江东区的住吉地区。这是我第一次来这个地方，听说这个城市有一家百年名店的寿司店，我的粉丝女孩为我们策划了一次线下聚会。总共四人参加，男女各两人，我们的聚会有些像情侣约会。尽管如此，我们之前曾在町田和相模大野的餐馆一起吃过几次。这次聚会真是让人期待。虽然早上下着冰雨，但我还是穿上了雨靴，兴高采烈地出门。首先，我们在人形町的一家讃岐乌冬面店吃了午饭，然后前往清澄白河。在清澄庭园休息片刻，然后去了东京江户博物馆，体验了江户时代下町的氛围。然后，到达了预订的时间，下午五点半。主办方已经在店门口等待了一段时间。不久后，门帘升起，我们被引导到吧台。不久后，一对年轻情侣和一位单身男士也出现了，我们总共有七个人开始了这顿美食之旅。据说晚上八点还会有第二轮客人，所以我们的宴会将持续大约两个半小时。好了，现在让我们进入正题。我们点的套餐如下所示。每道菜的评论都附在图片旁边，希望您能一边看图片一边享受。并且非常感谢款待。附注：最后的照片中还包括了清澄庭园的景色和花朵照片，如果您有时间的话也可以看一看。 <总结> 戴口罩的寿司师傅可能有些谦虚，但并不是非常有名，他在几家小店铺积累了经验，最终在住吉地区开了自己的店铺。店面由一位来自罗马尼亚的女性担任【她不是女将】，负责提供酒水等饮料，但小吃和握寿司都是她一人操持。这个套餐包括五道小吃和十五件握寿司，对于一个人来说，这可能是极限了，或者说，为了一个一个精心制作的寿司，每片鱼都被仔细包裹在吸水纸中，整齐地排列在白木寿司盒中，这种认真的态度让人感受到寿司师傅的诚实和努力。 <小吃> 白鱼和初鲔的小吃在味道上可以与中央区和港区的寿司店相媲美。●白鱼：梅肉酱汁●真鲷鱼●萤火鱿鱼：筍、鹿儿岛●煮八爪鱼：水鲔鱼●初鲔鱼：洋葱酱油、枕崎 <握寿司> 寿司米饭是用淡红醋制成的。味道非常美味，但醋味适中，这可能会因人而异。●樱鳟鱼●春子鲷鱼●红贝●细鱼●伊佐木●黑鲳鱼●马粪海胆：噴火湾●小肌●鲽鱼●金目鲷鱼●腌制：天端●北向蛤：炙制●中拖罗●红鲳鱼：銚子●鰯鱼●蛋：车海老 <酒> - 生啤酒：有田烧 - 水尾：特制纯米酒，金纹绵制，长野 - 百十郎：纯米吟醸酒，三桝绫制，岐阜 - 麒麟：纯米大吟醸酒，新泻 - 堀之井：纯米大吟醸酒，岩手 - 黑耀：特制纯米酒，长野 - 一博：纯米酒，无过滤生原酒，滋贺 日本酒约为三合左右。