京桥的5号出口步行10秒,竹马大概30秒路程就有一家古典法式料理的名店。当然也可以从东京站步行过去。主厨是源自Hotel de YOSHI-NO的手岛厨师。这是我第一次访问他的餐厅。我们选择了周末的午餐时间并提前预约。从外面看,店面十分气派。尽管店内空间较小,但座位数量还是比较多的。相比于这类大型餐厅,桌子的密度感觉有些多,但当然没有觉得拥挤或不舒服。他们应该是有控制座位数的,不会让店里变得太满。午餐套餐的价格分别是8,800日元,9,900日元,12,650日元和15,400日元,不同套餐的内容和品种也有所不同。无论选择哪个套餐,主菜都可以更换,再额外支付3,300日元就可以换成手岛的招牌菜“羊肉馅饼 玛利亚·卡拉斯风”。我们选择了9,900日元套餐,并将主菜换成了玛利亚·卡拉斯。每人还可以选择一道今日特供的开胃菜。我选择了用虾、蟹、扇贝等制成的沙拉。看起来十分华丽,里面有大量的虾和蟹,非常美味。第二道菜是新洋葱浓汤,然后是主菜玛利亚·卡拉斯。羊肉中间填有松露、鹅肝和蘑菇酱。肉本身没有腥味,相当温和。脂肪部分也经过精心处理,非常清淡。因此没有野味的感觉,更像是牛里脊肉一样爽口。肉内的鹅肝等也为其增添了美味。份量很足,即使是主角,也有一种悠然不显得沉重的美味酱汁。这里保留了古典法式菜肴的风味,非常好吃。甜点车上有大约6种可供选择。如果车上的选择更丰富就更好了,但每种甜点的味道都很不错。让我久违地品尝到了有力而稳重的法式料理,非常满意。服务员们也非常专业。经理(或者说是老板)也是个好人。